Meist geben Kräuterpflanzen viel mehr her als wir tatsächlich zum Würzen brauchen. Machen wir doch einfach halbe-halbe!
Manche Kräuterpflanzen sind so dekorativ, dass wir sie von vorneweg als Zierpflanzen im Garten ansiedeln können. Das Currykraut, der Lavendel oder auch die Goldmelisse sind Beispiele dafür. Andere wie der Wilde Majoran leisten gute Dienste als Bodendecker. Und die meisten Küchenkräuter sind auch wertvolle Lieferanten von Nektar und Pollen für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und andere Insekten. Voraussetzung ist, dass sie zur Blüte kommen.
In den meisten Fällen jedoch kultivieren wir Kräuter zum Würzen und Verfeinern von Speisen oder zur Zubereitung von Tee. Aber selten benötigen wir alles, was die Pflanzen in einer Gartensaison hergeben. Es ist daher sinnvoll, jeweils ganz bewusst einige Triebe stehen zu lassen, damit sie zum Blühen kommen. In einem vielfältigen Kräutergarten kann man dadurch den Insekten von April bis in den Oktober hinein wertvolle Nahrung bieten.
Auswahl an Kräuterpflanzen, die für Insekten wertvoll sind
| Kräuter |
Standort |
Blüte |
Blütezeit |
|
Bärlauch
(Allium ursinum)
|
Halbschattig; winterhart |
Weiss |
April bis Mai |
Baldrian
(Valeriana officinalis) |
Sonnig, feucht; winterhart |
Weiss-rosa |
Juni bis August |
Bananenminze
(Mentha arvensis) 'Banana' |
Sonnig bis halbschattig; winterhart |
Weiss-rosa |
Juli bis September |
Bergbohnenkraut
(Satureja montana) |
Sonnig, warm; winterhart |
Weiss-rosa |
August bis September |
| Borretsch (Borago officinalis) |
Sonnig bis halbschattig |
Himmelblau |
Mai bis September |
Currykraut
(Helichrysum italicum) |
Sonnig, geschützt; winterhart, benötigt in rauen Lagen Winterschutz |
Gelb |
Juli bis September |
Gewürzfenchel
(Foeniculum vulgare) |
Sonnig; winterhart |
Gelbe Dolden |
Juli bis August |
Goldmelisse
(Monarda) |
Sonnig, nicht zu trocken; winterhart |
Rot |
Juli bis September |
Ingwerminze
(Mentha gracilis) |
Sonnig bis halbschattig |
Rötlich bis lila |
August bis September |
Kriechender Rosmarin
(Rosmarinus lavandulaceus) 'Prostratus' |
Sonnig; in milden Lagen winterhart |
Hellblau |
Mai bis Juli |
Lavendel
(Lavandula officinalis) |
Sonnig, trocken; winterhart |
Blau-violette Ähren |
Juni bis August |
Oregano, Wilder Majoran
(Origanum vulgare) 'Compactum' |
Sonnig; winterhart |
Rosa |
Juli bis Oktober |
| Rosmarin (Rosmarinus officinalis) |
Sonnig, warm; ist nur an milden Lagen winterhart |
Lila-blau |
Mai bis Juli |
Salbei
(Salvia officinalis) |
Sonnig, warm, trocken; winterhart |
Hellviolette Ähren |
Juni bis August |
Schnittknoblauch
(Allium tuberosum) |
Sonnig bis halbschattig; winterhart |
Weisse Dolden |
August bis September |
Schnittlauch
(Allium schoenoprasum) |
Sonnig; winterhart |
Rosa Blütenkugeln |
Juni bis August |
Thymian
(Thymus vulgaris) |
Sonnig, eher trocken; winterhart |
Rosa |
Juni bis September |
Thymian
(Thymus vulgaris) 'Compactus' |
Sonnig, eher trocken; winterhart |
Rosa |
Juni bis September |
Weinraute
(Ruta graveolens) |
Sonnig, warm; winterhart |
Gelb |
Mai bis Juni |
Ysop
(Hyssopus officinalis) |
Sonnig, trocken; winterhart |
Blaue Rispen |
Juli bis August |
Zitronenmelisse
(Melissa officinalis) |
Sonnig bis halbschattig; winterhart |
Weiss |
Juni bis August |
Zitronenthymian
(Thymus citriodorus) |
Sonnig, warm, eher trocken; winterhart |
Rosa |
Juni bis September |
Wyss Samen und Pflanzen AG, Christine Beuret